Jelenleg kizárólag saját termőterületünkről gondosan kezelt, válogatott és szüretelt szőlőinket dolgozzuk fel és készítünk belőle fehér és vörösborokat. A termő ültetvényeink nagysága 4 hektár, amihez még tartozik közel 5 hektár telepítésre váró, remek adottságú terület. A kialakult terület így összesen egy 9000 m2-es egybefüggő szőlőültetvény lett, melyből 2013- ban 3000 m2-en Cabernet franc-t és 2022-ben 6000 m2-en Zeus-t telepítettünk. A domboldalban 80 cm tőketávolsággal újratelepítettük a Rózsakőt, így egy modern, hatékonyan művelhető ültetvényt alakítunk ki, magasabb tőkeszámmal. A Vulcanus szőlőfajta esetében is – hasonlóan, mint a Rózsakőnél – kisebb térállással 2022-ben, 1,7 hektáros területen a tőkéket újratelepítettük. Terveink szerint a többi, 12000 m2 Vulcanust a következő években szintén újratelepítjük majd, ugyanilyen elgondolással. Újdonság lesz - mivel szeretünk kísérletezni - hogy ebben a táblában 2 soron szeretnénk kipróbálni az ágaskordon termelési módszert. Ez egy olyan módszer, amelynél, ha beáll az ültetvény, az eddigi tapasztalatok szerint 4-5 év után nagyon minimális kézi szőlőmunkára lesz szükség. Reményeink szerint ezzel sok költséget meg tudunk takarítani.
2023-ban pályázat keretén belül le tudtuk cserélni a régi szőlőfeldolgozó gépeinket.
A must erjesztése 1db 48 hl-es és 4 db 20 hl-es, hűthető erjesztő tartályban történik.
Boraink érlelése, kezelése 9db 20 hl-es, 2 db 1 5hl-es, 4 db 11 hl és rozsdamentes tartályban történik.
A pincészetünk jelenleg főként fehér fajtákkal foglalkozik, Vulcanus, Rózsakő, Zeus, Olaszrizing
A Cabernet franc-ból készítünk kis mennyiségben vörös és rosé bort is.
Nagy hangsúlyt fektetünk megfelelő tőketerhelés mellett az ásványos karakterű, igen ritka és különleges Vulcanus fajtára, melyből véleményünk szerint egy nagy formátumú Hungaricum készíthető.
Szívesen kísérletezünk technológiákkal, módszerekkel, mint például szüret megválasztásánál a DMR módszer.
Borkülönlegességeink közé tartozott a DMR módszerrel készült 2008-as Olaszrizlingünk, melynek lényege, hogy a tervezett szüreti időpont előtt 10-30 nappal a szálvesszőt levágva, hatást gyakorolunk a szőlő érési folyamatára.
E folyamat során a szőlőbogyóban a cukor, savak, az íz és aromaanyagok koncentrálódnak, mert a szálvessző levágása miatt a fürt jelentős mennyiségű vizet veszít.
A DMR módszerrel készített borok ízükben, jellegükben hasonlítanak a kései szüretelésű borokhoz.
Terület:
A Badacsony mellett ide tartozik a Szent György-hegy, Csobánc, Gulács és Szigliget.
A badacsonyi borvidék a fehérborok termőterülete.
A borvidék szubmediterrán mikroklímáját a kedvező lejtésű területek, a hideg északi széltől védő bazaltfalak és persze a Balaton adja, amelynek tükre a nap sugarát megsokszorozva veri vissza a dűlőkre. A nagy víztömeg meggátolja a hőmérsékleti szélsőségek kialakulását, valamint biztosítja a levegő magasabb páratartalmát. Különösen a déli, délnyugati lejtők napfényes, védett területein alakul ki kedvező mikroklíma a szőlő számára. Sok napsütés jellemzi, védett az északi széltől. Talaja: változatos, vulkanikus eredetű.
A borvidék jellegét, az itt termő borok különleges zamatát az egykori vulkánokból itt maradt lepusztult bazaltkúpok kedvező talaja adja meg.
a legelterjedtebb - lágy, savai tompák, keserű mandulára emlékeztető zamatú. Jó évjáratban aszú is készül belőle.
a leghíresebb - zamatos, tüzes, harmonikusan gömbölyű, magas alkoholtartalmú bort ad ezen a területen.
- "úri szőlő" - jó minőségű, de keveset terem, mert nehezen termékenyül. Diszkrét, fűszeres bukéval, nemes eleganciával bír.
Sok művész és tudós ember adózott egy-egy művel a táj varázsának, és az sem véletlen, hogy Badacsony borát az "istenek nektárjának" nevezték. A badacsonyi borok jellegzetesen testesek, magas extra-, alkohol- és savtartalmúak.
Fogyaszd egészséggel! :-)
Nyéki Róbert
borász
Engedjétek meg , hogy megosszuk veletek örömünket
A legnagyobb megtiszteltetés ért minket a VinAgora nemzetközi borversenyen, ahol a 2021 Olaszrizlinget 
nagy arannyal díjazták, és a verseny legjobb magyar olaszrizlingjeként is különdíjazták.
És nem mellesleg a 2021 Zeus is arany érmet kapott
Gratulàlunk borászunknak Róbert Nyéki - nek a kimagasló eredményekért
Link: Facebook
A szigligeti Vulcanus Borteraszon jártunk.
Link: We love Balaton
20 ötlet a hűvösebb napokra: #16/20: Szatmári Birtok – Vulcanus Pince & Borterasz
Link: We love Balaton
Vulcanus 2012
Link: We love Balaton
Link: boraszportal.hu
"... Évekkel ezelőtt a nagy pincekulcsos címkéjű Vulcanusba szerettem bele. Akkor még minden boron a nagy pincekulcs szerepelt. A 2019-es évjárattól a Balatonhoz kötődő modern, színes litográfia-szerű motivumok jelennek meg. Vitorlázás, horgászás. A tulajdonos kedvenc kikapcsolódásai. Mindegyik mellé jóleshet egy pohárka bor. ..."
Link: Borbecsüs
